04.12.2024 |
Auch im Winter wünschen wir uns Leben im Garten: Sträucher und Beerenpflanzen sorgen für Farbe, bieten Tieren Schutz und Nahrung – und uns Menschen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten.
Wintersträucher wie Hagebutte, Weißdorn oder Liguster tragen ihre Beeren bis in die kalte Jahreszeit und sind damit eine unverzichtbare Nahrungsquelle für Vögel. Die kleinen, farbenfrohen Beeren stecken voller Vitamine und Nährstoffe (Achtung: Ligusterbeeren sind giftig für Menschen!) und helfen ihnen mit wichtiger Energie, wenn die Natur sonst wenig zu bieten hat. Zierpflanzen wie der Winterjasmin tragen ebenso zur Artenvielfalt bei: Seine gelben Blüten öffnen sich an milden Wintertagen und versorgen frühe Insekten mit Nahrung.
Doch winterliche Sträucher bieten nicht nur Futter, sondern auch Schutz und Unterschlupf. Die dicken Äste von Schneebeere und Berberitze (verwenden Sie hier nicht-invasive, gezüchtete Sorten wie die rosa Schneebeere) schaffen sichere Rückzugsorte für Vögel und Kleintiere. Ein zusätzlicher Unterschlupf lässt sich mit Laub und kleinen Ästen schaffen, die um die Sträucher verteilt werden. Das natürliche Material schützt den Boden vor Frost und wird schnell zum Winterquartier für Käfer, Spinnen und andere nützliche Insekten.
Nicht nur für die Tierwelt sind Wintersträucher im Garten von Nutzen. Sie eröffnen auch uns Menschen vielfältige Möglichkeiten. Hagebutten etwa lassen sich zu Tee oder Marmelade verarbeiten, die herben Früchte des Weißdorns eignen sich für Gelee. Schlehen (die im Garten regelmäßig kontrolliert werden sollten, um eine unerwünschte Ausbreitung zu verhindern) schmecken als Likör oder Marmelade besonders aromatisch, wenn sie nach dem ersten Frost geerntet werden. Ihr oftmals noch bitterer Geschmack mildert sich nach kurzer Lagerung im Gefrierfach. Wer sich die winterliche Gartenstimmung auch ins Haus holen möchte, kann das ganz einfach mit Kränzen oder Gestecken aus Schneebeeren-, Berberitzen- oder Hagebuttenzweigen tun – und ein Stück Naturverbundenheit in den warmen vier Wänden genießen.
Startbild: rycky21/pixabay.com